Notre Ail Noir est certifié Bio Bourgeon Suisse. C’est le label biologique le plus exigeant de notre pays, afin de garantir une qualité irréprochable, une traçabilité totale et une saveur incomparable
Bien plus qu’un condiment, c’est un produit d’exception, issu d’un savoir-faire maîtrisé et d’une maturation lente qui transforme l’ail blanc en un véritable trésor gastronomique aux propriétés remarquables
Considéré comme un superaliment naturel, l’ail noir est :
Présente en très petite quantité dans l’ail cru, elle se forme et se concentre naturellement lors du processus de maturation lente de l’ail pour devenir de l’ail noir.
Elle aide à lutter contre le stress oxydatif et à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres.
Elle contribue à réguler le cholestérol (diminution du LDL), à abaisser les triglycérides et à soutenir la tension artérielle.
Contrairement à l’allicine (responsable de l’odeur forte et des brûlures d’estomac de l’ail blanc cru), la S-allyl cystéine est totalement inodore, très bien assimilée par l’organisme (haute biodisponibilité) et bien tolérée par le système digestif
Résultat : une saveur douce, digeste, sans mauvaise haleine, aux bienfaits concentrés
Notre ail noir est obtenu par un procédé naturel de maturation longue à basse température (50–70°C) durant plusieurs semaines, avec un contrôle précis de l’humidité.
Ce processus transforme :
Aucun additif
Aucun conservateur
Uniquement le temps et la maîtrise artisanale
C’est cette patience qui donne naissance à un Ail Noir Premium, riche, complexe et profondément aromatique
✔ Ail d’origine suisse et bio
✔ Certifié Bio Bourgeon
✔ Maturation longue et maîtrisée
✔ Production artisanale
✔ Sans additifs ni conservateurs
✔ Goût gastronomique intense
Nous ne produisons pas un produit standard. Nous produisons un produit d’exception, destiné aux gourmets exigeants
Vous recevez de belles têtes entières, conditionnées dans un sachet kraft alimentaire (comme le montre la photo)
À réception, placez les bulbes dans un bocal en verre hermétique (comme sur la photo également) pour préserver texture et arômes. Ainsi, vous pourrez profiter de cette qualité optimale pendant plusieurs mois
Son profil aromatique est unique :
Il sublime :
Il se déguste aussi tout simplement au naturel: 1 à 2 gousses par jour
Découvrez nos délicieuses recettes pour le sublimer au quotidien
L’ail noir se conserve plusieurs mois à température ambiante, sans réfrigération, dans un contenant en verre avec fermeture hermétique
CHF 36.00
