Crème d’Ail Noir Bio Suisse Médaille d’Argent

Primée au Concours Suisse des Produits du Terroir 2025-2026

L’Excellence artisanale depuis 2020

Notre Ail Noir est certifié Bio Bourgeon (Bio Suisse). C’est le label biologique le plus exigeant de notre pays, afin de garantir une qualité irréprochable, une traçabilité totale et une saveur incomparable

Bien plus qu’un condiment, c’est un produit d’exception, issu d’un savoir-faire maîtrisé et d’une maturation lente qui transforme l’ail blanc en un véritable trésor gastronomique aux propriétés remarquables

Cette crème d’Ail Noir se marie merveilleusement bien avec les fromages et agrémentera votre plateau de fromages d’une touche « umami » subtile et originale. Vous pouvez aussi déposer une pointe de couteau de cette crème sur la raclette ou votre bouchée de fondue: Un régal dont vous aurez du mal à vous passer … Essayez là aussi sur une pizza, à la sortie du four ou encore en fond de pizza ou de tartes salées …

Composition:

Ail Noir Bio Suisse, huile de colza Suisse, fleur de sel

Déclaration nutritionnelle pour 100 g

Énergie 272 kcal / 1138 kJ
Matières grasses 6,6 g, dont saturés 0,6 g
Glucides 48,0 g, dont sucres 30,0 g
Fibres 7,0 g, Protéines 6,0 g, Sel 0,93 g

L’ail noir est naturellement riche en glucides (issus de la transformation des sucres pendant la maturation)

L’huile de colza augmente légèrement les lipides mais reste modérée vu la proportion

🌿 Les bienfaits de l’Ail Noir Bio

Considéré comme un superaliment naturel, l’ail noir est :

• Riche en antioxydants puissants
• Source naturelle de S-allyl cystéine
• Connu pour soutenir la santé cardiovasculaire
• Apprécié pour renforcer les défenses naturelles
• Plus digeste que l’ail cru

Grâce au processus de maturation, l’allicine de l’ail blanc se transforme en S-allyl cystéine qui développe des composés plus stables et bio disponible pour notre corps

Résultat : une saveur douce, digeste, sans mauvaise haleine, aux bienfaits concentrés

🔥 Une maturation lente et maîtrisée

Notre ail noir est obtenu par un procédé naturel de maturation longue à basse température (50–70°C) durant plusieurs semaines, avec un contrôle précis de l’humidité.

Ce processus transforme :

• La texture → fondante et légèrement confite
• La couleur → noire intense
• Le goût → umami, sucré, balsamique, notes de pruneau

Aucun additif
Aucun conservateur
Uniquement le temps et la maîtrise artisanale

C’est cette patience qui donne naissance à un Ail Noir Premium, riche, complexe et profondément aromatique

👑 Une qualité premium qui fait la différence

✔ Ail d’origine suisse et bio
✔ Certifié Bio Bourgeon
✔ Maturation longue et maîtrisée
✔ Production artisanale
✔ Sans additifs ni conservateurs
✔ Goût gastronomique intense

Nous ne produisons pas un produit standard
Nous produisons un produit d’exception, destiné aux gourmets exigeants

📦 Présentation

Vous recevez un petit pot de crème d’Ail Noir

• Poids total minimum : 50 g
• Version très pratique car il suffit de prendre une pointe de couteau tant sa saveur est puissante

Ce petit pot en verre préserve texture et arômes. Ainsi, vous pourrez profiter de cette qualité optimale pendant plusieurs mois

🍽 Quel goût a notre Ail Noir ?

Son profil aromatique est unique :

• Douceur naturelle
• Notes de pruneaux et de balsamique
• Profondeur umami
• Aucune agressivité

Il sublime :

• Pâtes et risotto
• Viandes et poissons
• Fromages
• Sauces et vinaigrettes
• Purées et légumes rôtis

Découvrez nos délicieuses recettes pour le sublimer au quotidien

🕒 Conservation

Longue conservation, le pot de crème est à placer au réfrigérateur. Même une fois ouvert, vous pourrez le consommer dans les 2 à 3 mois suivant l’ouverture