Une alliance ancestrale entre deux trésors de la nature L’ail et le miel sont utilisés depuis des siècles pour leurs qualités nutritionnelles et leurs propriétés naturelles. Lorsqu’ils fermentent ensemble, ils donnent naissance à une préparation unique, à la fois douce, parfumée et étonnamment gourmande. Cette méthode de préparation, connue sous le nom de fermentation ail […]
Des bouchées dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur Ces mini bouchées aux courgettes sont idéales pour un apéritif, un buffet, un pique-nique ou en accompagnement d’une salade. La semoule de blé dur apporte une croûte délicieusement croquante, tandis que l’ail noir déposé juste avant la cuisson révèle des notes douces et légèrement caramélisées. […]
Le risotto au potimarron est un grand classique de la maison. Crémeux, réconfortant et naturellement légèrement sucré, il révèle toute sa profondeur lorsqu’il est préparé avec un vrai bouillon de poule (plutôt qu’un cube de bouillon délayé dans de l’eau qui reste une option de facilité) Le risotto au potimarron est également un plat idéal […]
Découvrez l’accompagnement parfait pour nos tartinades : les Naans maison ! Savoureux et moelleux, ces pains traditionnels sont un véritable mariage entre l’Orient et la Méditerranée. Faciles à réaliser, ils s’adaptent à tous vos moments de partage, que ce soit pour un apéritif ou un repas léger. Imaginez-les avec votre tartinade préférée… Un délice à ne pas manquer ! Suivez notre recette simple et régalez vos convives avec ces petites merveilles.
L’ail noir intrigue… et c’est bien normal À première vue, il surprend par sa couleur sombre, presque ébène. À la dégustation, il étonne par sa douceur et sa profondeur aromatique.Souvent présenté comme « fermenté », parfois même comme « confit », l’ail noir est pourtant issu d’un processus bien spécifique, encore largement méconnu. Alors, ail […]
Découvrez une manière originale de concevoir un apéritif sain et coloré, mettant en avant notre tartinade de Houmous à la Betterave. Accompagné d’endives croquantes, de betterave crue et de poire juteuse, cet ensemble vous offre une expérience gustative unique, rafraîchissante qui saura surprendre toute la tablée. En plus des ingrédients mentionnés, vous pouvez essayer d’ajouter […]
Un grand classique réconfortant, simple et généreux : voici le soufflé au fromage qui parfumait ma cuisine lorsque j’étais enfant. Léger, doré et délicatement parfumé à la muscade, il fait toujours son petit effet lorsqu’il arrive à table… pour peu qu’on soit prêt à l’accueillir dès sa sortie du four ! Ingrédients (pour 1 grand […]
Ces croustillants de courgettes sont un petit concentré de gourmandise et de fraîcheur. La courgette râpée, bien égouttée pour révéler toute sa finesse, se marie à la douceur des œufs et à la richesse du parmesan. Au cœur, une surprise : un éclat d’ail noir, tendre et légèrement sucré, qui apporte une profondeur aromatique inattendue. […]
Vous souhaitez réaliser un pain burger maison à la saveur unique et subtile de l’ail noir? Cette recette est faite pour vous Les ingrédients pour 8 pains burger: 500g de farine blanche ou mi-blanche 185g d’eau 120g de levain naturel ou 6g de levure fraiche du boulanger 100g de crème d’ail noir ou ail noir […]
Vous raffolez tous d’une bonne pizza maison! Vous pouvez désormais la transformer en véritable création de chef! Notre crème d’Ail Noir est une préparation simple que vous pouvez aussi réaliser chez vous Cette saveur particulière « umami » et intensément parfumée porte des notes balsamiques Parfaite en fond de pizza pour remplacer la sauce tomate ou en […]
